De ce se pune miere, dulceață sau nuci lângă brânzeturi?

Pe aproape orice platou cu brânzeturi vezi un bol mic cu dulceață, puțină miere sau o mână de nuci. Au un rol clar pe platou. Descrierea platoului charcuterie le enumeră printre acompaniamentele obișnuite (fructe proaspete sau uscate, nuci, muștar, miere, dulcețuri) și recomandă ca pe platou să existe varietate de textură și de gust: dulce, sărat, picant.

Ce aduce fiecare lângă brânză

• Mierea îmblânzește o brânză sărată sau maturată și leagă gusturile între ele. Câteva picături peste o felie de brie sunt de ajuns.
• Dulceața are și dulce, și acrișor. Ideea apare și în alte bucătării: în Spania, pasta de gutui se taie în felii subțiri și se mănâncă alături de brânză, de exemplu manchego.
• Nucile aduc crocant lângă o brânză cremoasă și un gust ușor prăjit.
• Fructele proaspete (struguri, zmeură, mure) răcoresc gustul între o bucată de brânză și una de salam.

Cum le găsești pe platourile mele

Pe Platoul Charcuterie Premium brânzeturile fine stau lângă struguri, zmeură, mure, coacăze, nucă și dulceață, iar pe „Gourmet Selection” pun nucă rumenită și dulceață lângă brie și cașcaval maturat. Dacă vrei și miere pe platou, spune-mi când comanzi. Dacă vrei să știi ce brânzeturi aleg și de ce, citește ce brânzeturi se pun pe un platou de aperitive.