Faceți și platouri calde în Craiova?

Da, pregătesc și platouri calde în Craiova, pentru mesele la care vrei ceva consistent lângă aperitivele reci. Platoul cald din catalog este „Crispy & Hot” Family Mix, iar aperitive care se mănâncă calde apar și pe platourile mixte.

Ce conțin platourile calde

• Fâșii de pui crispy, din piept de pui în crustă de fulgi de porumb.
• Chiftele cu verdeață, rumene, cât o înghițitură.
• Cartofi wedges la cuptor, gratinați cu bucățele de șuncă/bacon și cașcaval topit.
• Bulete de cașcaval în crustă fină de pesmet.

Pe platoul mixt „Gourmet Celebration” găsești, pe lângă wraps și frigărui reci, chiftele, fâșii de pui crispy, bulete de cașcaval și mini-pateuri din foietaj cu carne. Pe „Gourmet Symphony” sunt chifteluțe și gujoane din piept de pui.

Cum ții platoul cald până la servire

FDA recomandă ca mâncarea caldă de pe bufet să fie ținută la 60 °C (140 °F) sau mai mult, în vase cu încălzire (chafing dish), slow cooker sau pe tăvi încălzite. Unele încălzitoare țin mâncarea doar la 43–49 °C (110–120 °F), ceea ce nu ajunge, așa că verifică eticheta aparatului. Porțiile de rezervă le poți ține în cuptor, la 93–121 °C (200–250 °F), până le aduci la masă. Orice aperitiv perisabil care a stat la temperatura camerei mai mult de 2 ore se aruncă.

Pentru mai multe idei despre ce pui pe un platou cald, citește ghidul meu despre platourile calde din Craiova.