Platouri cu aperitive pentru botez în Craiova: ce pui pe masa de după slujbă

Botezul e primul mare eveniment din viața unui copil, iar după slujbă familia și nașii se adună la masă. Petrecerea asta are chiar un nume în limba populară: cumetrie, adică „petrecerea, ospățul de la botez”, dat în cinstea nașilor (dexonline). Dacă o faci acasă sau într-un spațiu mic din Craiova, platourile cu aperitive pentru botez te scapă de gătit și de servit la farfurie. Îți spun ce pun eu pe masă, ce spune tradiția și la ce să fii atent când printre invitați sunt bebeluși și copii mici.

Ce spune tradiția despre masa de botez

Un articol despre rolul nașilor publicat pe CrestinOrtodox.ro descrie obiceiul așa: după Botez, toată lumea participă la o agapă, „o masă a bucuriei și comuniunii”. Același text amintește că e o tradiție ca nașii să procure cele necesare copilului pentru botez, cum sunt lumânarea și hăinuțele, și atrage atenția că masa nu e partea cea mai importantă a zilei.

Obiceiurile populare legate de nașterea unui copil sunt și mai bogate. După descrierea de pe CrestinOrtodox.ro, moașa punea în scăldătoarea noului-născut busuioc, miere, un ou, untdelemn și o monedă, iar în Muntenia și pâine, ca pruncul să crească precum pâinea în cuptor. Copilul era apoi prezentat nașilor așezați la masă, iar șirul obiceiurilor se încheia cu tăierea moțului și ruperea turtei, în unele locuri la șase luni, în altele la un an.

Din toate acestea, pentru masa de azi rămâne ideea de bază: o masă la care nașii sunt oaspeții de onoare și la care fiecare invitat găsește ceva bun, fără ca gazdele să stea toată ziua în bucătărie.

Platouri pentru botez: ce pun pe masă când invitații vin de la biserică

Invitații ajung de la biserică flămânzi, au vârste diferite și rareori sosesc toți deodată. De aceea prefer un amestec de platouri în locul unui singur fel:

• Un platou mixt ca bază, de exemplu Platoul Aperitiv „Gourmet Celebration” Mix, cu wraps cu pui, ruladă cu spanac și cremă de brânză, frigărui cu cașcaval și cheddar, fâșii de pui crispy, bulete de cașcaval, chiftele și mini-pateuri din foietaj cu carne.
• Un platou rece, care poate aștepta în frigider până se strâng toți. PLATOUL RECE, cu rulade aperitiv, mini-wrap-uri, brie și trandafiri din salam, e gândit pentru 4–5 persoane.
• Ceva cald și sățios, ca Platoul „Crispy & Hot” Family Mix, dacă petrecerea ține până seara și nu urmează un fel principal.
• Un platou de post, dacă botezul cade într-un post sau dacă printre invitați sunt persoane care postesc ori sunt vegane.
• Dulcele, despre care îți scriu mai jos.

Câte platouri îți trebuie depinde de numărul de invitați și de faptul că urmează sau nu o masă propriu-zisă. Am făcut un calcul pe exemple în articolul despre câte platouri îți trebuie pentru 10, 20 sau 50 de invitați.

Botez în timpul postului

Botezul se poate săvârși oricând în cursul anului. Articolul despre nași de pe CrestinOrtodox.ro precizează însă că, în perioadele de post, agapa de după botez trebuie organizată „în sensul postirii”. După rânduiala bisericească, în posturi nu se mănâncă carne, ouă și lactate, iar posturile mari sunt Postul Paștelui (începe lunea, cu șapte săptămâni înainte de Paști), Postul Sfinților Apostoli (până pe 29 iunie), Postul Adormirii Maicii Domnului (1–15 august) și Postul Crăciunului (de pe 15 noiembrie până la Crăciun) (CrestinOrtodox.ro).

Pentru o asemenea masă pregătesc platoul aperitiv în varianta vegană / de post, cu ciuperci umplute gratinate, pachețele de primăvară, gyoza cu legume, rozete de cartofi Duchesse și chifteluțe din dovlecei sau falafel. Am scris pe larg despre el în articolul despre platoul de aperitive de post și vegan. Dacă vrei și ceva dulce de post, întreabă-mă pe WhatsApp dacă se poate pregăti o variantă.

Bebeluși și copii mici la masă: ce tai și ce ții deoparte

La un botez sunt aproape mereu copii mici: frații celui botezat, verișori, copiii nașilor. Pe platouri ajung des roșii cherry, struguri și nucă, iar aici merită două precauții recomandate de NHS, serviciul public de sănătate din Marea Britanie:

• pentru bebelușii care încep să mănânce solid, alimentele mici și rotunde, ca strugurii și roșiile cherry, se taie în sferturi (NHS);
• nucile întregi nu se dau copiilor sub 5 ani, pentru că se pot îneca cu ele (NHS).

Dulcele de la botez: tort, mini-prăjituri sau amândouă

Văd două variante care funcționează bine la botez. Prima e un tort pentru momentul în care se taie și se fac poze, de exemplu Tortul Aniversar „Berry Berry & Macarons”, cu cremă de brânză, căpșuni, afine, coacăze și macarons în culori pastel. A doua e un platou de mini-prăjituri, din care invitații iau când vor, cum e Platoul Mini-Prăjituri „Sweet Delight” Premium, cu mini-prăjituri stratificate cu nucă și ciocolată, Alba ca Zăpada tăvălită în cocos și mini Red Velvet.

La botezurile mai mari le combin: tortul pentru moment, platoul pentru restul petrecerii. Idei de decor și de organizare găsești în articolul despre evenimente de botez și aniversare.

Cum organizezi comanda pentru un botez în Craiova

Ca să iasă totul cum vrei, trimite-mi pe WhatsApp câteva informații:

• data botezului și ora la care ajungeți de la biserică;
• numărul de invitați, cu câți copii mici sunt printre ei;
• dacă botezul cade într-o perioadă de post;
• alergiile sau intoleranțele de care știi (spune-mi din timp și discutăm ce se poate adapta);
• tema sau culorile botezului, dacă vrei ca platourile să se potrivească cu decorul.

Comandă cu cel puțin 1–2 zile înainte, iar pentru un botez cu mulți invitați, mai devreme. Livrarea sau ridicarea în Craiova și împrejurimi o stabilim tot pe WhatsApp. Până ajungeți de la biserică, ține platourile reci în frigider și scoate-le pe masă doar când se strâng invitații.