Care e diferența dintre vegan și de post?

Când comanzi pentru un eveniment în Craiova, e ușor să pui „vegan” și „de post” în aceeași categorie. Seamănă mult, pentru că ambele scot din farfurie carnea, lactatele și ouăle, dar diferența dintre vegan și de post apare la câteva alimente și, mai ales, la motivul pentru care le eviți.

Ce exclude dieta vegană

După definiția The Vegan Society, veganismul este un mod de viață care încearcă să excludă, cât este posibil și practic, orice formă de exploatare a animalelor, pentru hrană, îmbrăcăminte sau orice alt scop. În farfurie, asta înseamnă fără carne (inclusiv pește, fructe de mare și insecte), fără lactate, fără ouă și fără miere. Regula se aplică în fiecare zi a anului.

Ce exclude postul ortodox

Postul are un calendar, cu perioade și zile de post stabilite de Biserică. Rânduiala publicată pe crestinortodox.ro arată că în toate posturile nu se mănâncă lactate, carne și ouă, dar peștele e permis în anumite zile, iar în altele nu se consumă nici ulei, nici vin. La miere, părintele Andrei Atudori explică pe doxologia.ro că este un aliment de post și recomandă ca fiecare să întrebe duhovnicul.

Diferența dintre vegan și de post, pe scurt

În practică, un platou gândit vegan acoperă ambele situații. Platoul Aperitiv Gourmet în varianta vegană / de post are frigărui cu cașcaval vegetal, ciuperci umplute, gyoza cu legume, falafel și măsline, fără nimic de origine animală.